Оладки з апельсином – це справжнє свято смаку та аромату, яке легко приготувати вдома. Ці пухкі та соковиті оладки поєднують ніжну текстуру з насиченим цитрусовим ароматом, роблячи їх ідеальним вибором для сніданку як для дітей, так і для дорослих. Завдяки додаванню апельсинового соку та цедри, оладки набувають привабливого жовтуватого відтінку та неповторного смаку, який неодмінно підкорить ваших близьких.

Інгредієнти (на 4 порції)

• 600 г пшеничного борошна
• 300 мл теплої води
• 50 мл апельсинового соку
• 130 мл соняшникової олії
• 7 г сухих дріжджів
• 3 г цедри апельсина
• 1 яйце куряче
• 60 г цукру

Покроковий процес приготування

Крок 1: Приготування тісту

У великій мисці змішайте теплу воду та сухі дріжджі, дайте постояти кілька хвилин, щоб дріжджі активувалися. Додайте до суміші 30 мл соняшникової олії, куряче яйце, апельсинову цедру та апельсиновий сік. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Поступово всипайте пшеничне борошно, спочатку лопаткою, а потім мішайте руками до утворення однорідного та щільного тіста. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підніматися у теплому місці на приблизно 1 годину.

Крок 2: Формування оладок

Після того як тісто піднялося, розділіть його на 8 рівних частин та сформуйте з кожної кульку. Використовуючи качалку, розкачайте кульки в тонкі кружальця. Викладіть сформовані оладки на тарілку, накрийте кухонним рушником та дайте їм відпочити ще 30 хвилин, щоб вони стали більш повітряними під час смаження.

Крок 3: Смаження та подача

Розігрійте решту соняшникової олії на сковороді. Обсмажуйте оладки з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Поки вони ще гарячі, обваляйте оладки в цукрі для додаткової солодкості та апетитного вигляду. Подавайте теплими з улюбленим джемом, медом або свіжими фруктами.

Додаткові поради для ідеальних оладок

• Активуйте дріжджі правильно: Переконайтеся, що вода не була занадто гарячою, щоб не знищити дріжджі. Ідеальна температура – тепла, приблизно 37°C.
• Тісто має бути щільним: Правильна консистенція тіста забезпечить пухкі та м’які оладки. Якщо тісто занадто рідке, додайте трохи борошна.
• Відпочинок тіста: Не пропускайте етап підйому тіста та відпочинку сформованих оладок. Це дозволить їм стати більш повітряними та легкими.
• Температура смаження: Обсмажуйте оладки на середньому вогні, щоб вони рівномірно підрум’янювались ззовні, залишаючись м’якими всередині.
• Варіації смаку: Спробуйте додати до тіста трохи ванільного цукру або корицю для додаткового аромату. Також можна експериментувати з начинками, додаючи ягоди чи шоколадні шматочки.

Смачного! Насолоджуйтесь ароматними оладками з апельсином у колі родини та друзів.