Печиво на сметані – це класичний десерт, який завоював серця багатьох завдяки своїй ніжній текстурі та ароматному смаку. Його популярність пояснюється простотою приготування та доступністю інгредієнтів. Крім того, це печиво чудово поєднується з чаєм або кавою, стаючи ідеальним доповненням до будь-якої зустрічі.

Інгредієнти (на 6 порцій)

• Цукрова пудра – за смаком
• Сіль – 1 г
• Цукор – 100 г
• Масло вершкове 73% – 100 г
• Борошно пшеничне – 300 г
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Сметана 15% – 150 г

Процес приготування

1. Підготовка основи: У великій мисці ретельно поєднайте просіяне пшеничне борошно з цукром. Додайте сметану та м’яке вершкове масло, після чого внесіть соду та дрібку солі. Перемішуйте інгредієнти до однорідної консистенції.
2. Охолодження тіста: Замісіть тісто до гладкої форми і загорніть його у харчову плівку. Поставте у холодильник на 30 хвилин, щоб воно добре охололо і стало легше працювати з ним.
3. Формування печива: Вийміть тісто з холодильника і розкачайте його до товщини приблизно 1 см на присипаній борошном поверхні. Використовуючи формочки для печива або ніж, виріжте бажані форми. Для додаткової солодкості можна посипати верхівки цукром або цукровою пудрою.
4. Підготовка до випічки: Викладіть вирізане печиво на деко, застелене пергаментом для випічки, залишаючи невеликі проміжки між вирізками для рівномірного пропікання.
5. Випікання: Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Випікайте печиво протягом 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання може варіюватися залежно від розміру та форми печива.
6. Остуження та подача: Вийміть готове печиво з духовки і дайте йому охолонути на решітці. Після цього можна подавати до чаю або кави, насолоджуючись ніжним смаком та ароматом.

Додаткові поради

• Розкачування тіста: Щоб тісто не прилипало до поверхні, можна використовувати додаткову порцію борошна або розкачувати його між двома листами пергаментної паперу.
• Додавання начинок: Експериментуйте з начинками – варенням, горіхами або шоколадними стружками, щоб надати печиву унікального смаку.
• Зберігання: Готове печиво можна зберігати в герметичному контейнері протягом кількох днів, зберігаючи його свіжість та аромат.
• Альтернативи сметані: Для більш ніжного смаку можна використовувати густу сметану або йогурт, що додасть печиву ще більше ніжності.

Спробуйте цей простий та швидкий рецепт печива на сметані, і воно стане незамінним ласощами у вашій кулінарній колекції. Смачного!