Шарлотка з апельсинами – це яскравий та ароматний десерт, який завжди знаходить своє місце на столі будь-якого сезону. Цей легкий у приготуванні десерт поєднує ніжне тісто з соковитими кружальцями апельсинів, створюючи ідеальний баланс смаків. Завдяки своїй простоті та вишуканості, шарлотка з апельсинами стає улюбленою стравою для сімейних зустрічей та святкових обідів.

Інгредієнти

• 4 курячих яйця
• 270 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 250 г пшеничного борошна
• 12 г розпушувача
• 20 мл соняшникової олії
• 2 апельсини

Процес приготування

1. Приготування тіста:
   • В глибокій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до пухкої та пишної маси. Це допоможе тісту стати легким та об’ємним.
   • Просійте пшеничне борошно разом з розпушувачем, щоб уникнути грудочок.
   • Поступово введіть сухі інгредієнти у яєчну масу, ретельно перемішуючи, щоб тісто стало однорідним та гладким.
   • Додайте соняшникову олію та акуратно перемішайте, щоб тісто не втратило свою повітряність.
2. Підготовка апельсинів:
   • Апельсини добре промийте, очистіть від шкірки та розділіть на кружальця товщиною близько 1 см. Переконайтеся, що видалили всі кісточки, щоб десерт був максимально приємним на смак.
   • Кружальця апельсинів будуть розташовуватися під тістом під час випікання, додаючи шарлотці соковитість та аромат.
3. Випікання:
   • Підготуйте форму для випічки: вистеліть її пергаментом, злегка змастіть соняшниковою олією та посипте дно 20 г цукру. Це допоможе десерту рівномірно пропектися та легко вийти з форми.
   • На дно форми викладіть кружальця апельсинів у одному шарі, перекриваючи їх за потреби.
   • Обережно вилийте тісто поверх апельсинів, рівномірно розподіливши його за допомогою лопатки.
   • Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою: вона повинна виходити сухою.
   • Після випікання дайте шарлотці трохи охолонути у формі, щоб уникнути осідання тіста. Потім акуратно переверніть десерт на тарілку, щоб апельсини опинилися зверху.

Додаткові поради

• Вибір апельсинів: Для найкращого смаку обирайте соковиті та солодкі сорти апельсинів. Це забезпечить насичений цитрусовий аромат та збалансує солодкість десерту.
• Тісто: Щоб тісто було максимально пухким, збивайте яйця з цукром до білої та пишної маси. Це ключовий момент для досягнення ідеальної текстури шарлотки.
• Випікання: Не відкривайте дверцята духовки під час випікання, щоб уникнути осідання тіста. Також, якщо верх десерту надто швидко зарум’янивається, накрийте його фольгою.
• Подача: Шарлотку можна подавати як теплою, так і охолодженою. Для додаткової ніжності та аромату, прикрасьте її свіжими ягодами або м’ятою.

Насолоджуйтеся неперевершеним смаком домашньої шарлотки з апельсинами разом із родиною та друзями!

Смачного чаювання!