Солянка з морською капустою — це особливий варіант рибного супу, який відрізняється насиченим кисло-солоним смаком завдяки морській капусті та солоним огіркам. Цей суп має не лише приємний аромат, але й забезпечує організм корисними мікроелементами та вітамінами, зокрема йодом, що є цінним для здоров’я. Якщо ви шукаєте рецепт страви, яка поєднує ситність та користь, то солянка з морською капустою стане чудовим вибором.

Інгредієнти для солянки з морською капустою

• Вода — 1,5 л
• Хек — 1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
• Огірки солоні — 3 шт.
• Соус соєвий — 3 ст. л.
• Суміш трав — за смаком
• Рис — 80 г
• Яйця курячі — 1 шт.
• Морська капуста — 60 г
• Сіль, перець чорний мелений — за смаком

Приготування солянки з морською капустою

1. Підготуйте рибу: Очистьте хека від луски, промийте його під холодною водою, видаліть плавники і обережно відокремте філе від кісток. Якщо на філе залишились дрібні кісточки, видаліть їх пінцетом. Філе наріжте на порційні шматочки.
2. Маринуйте цибулю: Наріжте цибулю тонкими півкільцями та викладіть у невелику миску. Додайте соєвий соус і трохи суміші трав, перемішайте і залиште маринуватися на 10 хвилин. Це додасть супу насичений смак та аромат.
3. Підготуйте рис та огірки: Рис промийте кілька разів до прозорої води, щоб видалити зайвий крохмаль. Огірки наріжте на півкружальця, що додасть супу приємної кислинки та текстури.
4. Варіть суп: У киплячу воду додайте огірки та рис, проваріть 10 хвилин на середньому вогні до напівготовності рису. Додайте підготовлені шматочки хека і варіть ще 10 хвилин, щоб риба стала м’якою.
5. Додаємо морську капусту та цибулю: Злийте рідину з морської капусти, відтисніть її і додайте у суп разом із маринованою цибулею. Дайте супу проваритися ще 5-10 хвилин, щоб інгредієнти повністю розкрили свої смаки.
6. Завершальні штрихи: Збовтайте яйце в окремій посудині та обережно вилийте у суп, постійно помішуючи. Це зробить бульйон густішим. Додайте сіль і перець за смаком, а також вимкніть вогонь.
7. Настоювання та подача: Дайте солянці настоятися 5-10 хвилин, щоб усі інгредієнти гармонійно поєдналися. Перед подачею можна посипати страву свіжою зеленню.

Поради для приготування солянки з морською капустою

• Для більшого аромату використовуйте свіжу або свіжоморожену рибу. Перед приготуванням розморозьте її природним шляхом.
• Окрім хека, в солянці можна використовувати іншу білу рибу, наприклад, тріску чи пікшу.
• Якщо у вас є тільки сушена морська капуста, замочіть її у воді на 10-15 хвилин, щоб вона набрала потрібну текстуру.
• Для додаткового кисло-солоного смаку можна додати трохи огіркового розсолу або кілька крапель лимонного соку безпосередньо перед подачею.

Така солянка з морською капустою стане незамінною у прохолодний день, даруючи тепло і справжнє задоволення від насиченого смаку та аромату.