Американські панкейки – це класика сніданків, яка завоювала серця гурманів у всьому світі своєю ніжною текстурою та неповторним смаком. Ці пухкі млинці не тільки швидко готуються, але й дарують відчуття затишку та тепла, що особливо цінується у холодні ранки. Завдяки використанню розпушувача, панкейки виходять легкими та об’ємними, що робить їх ідеальним вибором для смачної та поживної трапези.
Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яйце куряче, велике | 1 шт. |
| Цукрова пудра | 40 г |
| Молоко 2,5% | 130 мл |
| Розпушувач | 5 г |
| Борошно пшеничне | 140 г |
| Масло вершкове 82% | 80 г |
Процес приготування панкейків
- Підготовка інгредієнтів
Забезпечте, щоб усі продукти досягли кімнатної температури. Витягніть молоко та яйця з холодильника за 20 хвилин до початку приготування. Це допоможе легше збити яйця та змішати інгредієнти. - Змішування сухих інгредієнтів
Просійте борошно, розпушувач, сіль і цукрову пудру в глибоку миску. Це забезпечить рівномірне розподілення розпушувача та уникнення грудочок у тісті. - Підготовка рідкої суміші
В окремій мисці збийте яйце з молоком до однорідної консистенції. Потім додайте розтоплене вершкове масло і добре перемішайте. - Поєднання сумішей
Повільно вливайте рідку суміш у миску з сухими інгредієнтами, постійно помішуючи виделкою або вінчиком. Тісто може здаватися густим, але це характерно для американських панкейків. Залиште його на кілька хвилин, щоб розпушувач почав діяти. - Смаження панкейків
Розігрійте суху або злегка змащену вершковим маслом сковороду на середньому вогні. Використовуйте приблизно 2-3 столові ложки тіста для кожного панкейку. Якщо бажаєте отримати рівні круглі млинці, скористайтесь кондитерським кільцем. - Приготування до готовності
Коли на поверхні панкейку почнуть з’являтися бульбашки, а краї трохи підсохнуть, обережно переверніть його лопаткою. Продовжуйте смажити до золотисто-коричневого кольору з обох сторін. - Подача
Подавайте гарячі панкейки зі свіжими ягодами, медом, сиропом або улюбленими добавками. Вони чудово поєднуються з гарячим чаєм чи кавою.
Додаткові поради для ідеальних панкейків
- Температура інгредієнтів: Переконайтесь, що всі інгредієнти кімнатної температури. Це допоможе уникнути розтворення масла у тісті та забезпечить рівномірне пропікання.
- Не перемішуйте занадто довго: Щоб панкейки залишилися пухкими, тісто слід перемішувати лише до зникнення грудочок. Перемішування занадто довго може зробити млинці жорсткими.
- Використання розпушувача: Якщо розпушувача немає під рукою, можна замінити його сумішшю соди та лимонного соку. Для цієї кількості інгредієнтів достатньо 1/4 чайної ложки соди, яку потрібно погасити лимонним соком.
- Сковорода: Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям для кращого контролю при смаженні та уникнення прилипання панкейків.
- Зберігання: Приготовані панкейки можна зберігати в холодильнику до кількох днів або заморозити для швидкого приготування в майбутньому.
Спробуйте цей рецепт американських панкейків на розпушувачі, і ви зможете насолоджуватися смачними та пухкими млинцями кожен ранок.
Смачного!
