Суп з хека – це ідеальний вибір для тих, хто прагне здорового та ситного обіду без зайвих калорій. Ця страва відома своєю легкістю приготування, доступністю інгредієнтів та ніжним смаком, який сподобається як дітям, так і дорослим. Завдяки прозорому бульйону та мінімуму жирів, суп з хека є популярним вибором серед шанувальників дієтичного харчування та тих, хто цінує якісні перші страви.

Інгредієнти для супу з хека

• Хек – 600 г
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
• Зелена цибуля – 20 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний, горошок – 3 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування супу з хека

1. Підготовка овочів
   
   Спершу ретельно помийте всі овочі. Очистьте картоплю та моркву від шкірки, а також наріжте їх на кубики або кружальця за вашим бажанням. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
   
2. Підготовка риби
   
   Якщо ви використовуєте цілі тушку хека, очистіть її від луски та нутрощів, обріжте плавці і добре промийте під холодною водою. Наріжте рибу на середні шматочки. Якщо ж у вас філе хека, переконайтеся, що воно добре розморозилось і також наріжте його невеликими порціями.
   
3. Початок варіння
   
   У велику каструлю налийте 1,7 літра води і доведіть до кипіння. Додайте моркву, чорний перець горошком та лавровий лист. Посоліть за смаком. Дайте моркві варитися приблизно 15 хвилин, щоб овочі випустили свій смак у бульйон.
   
4. Додавання цибулі та риби
   
   Після 15 хвилин додайте нарізану цибулю до каструлі. Через 5 хвилин після цього додайте шматочки хека. Зменшіть вогонь до середнього рівня та продовжуйте варити, знімаючи піну, яка утворюється на поверхні.
   
5. Введення картоплі та приправ
   
   Нарізану картоплю додайте до супу та, за бажанням, посипте приправою для риби. Накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть суп до тих пір, поки всі овочі не стануть м’якими, приблизно 20-25 хвилин.
   
6. Завершення
   
   Перед подачею додайте свіжонарізану зелену цибулю для аромату та кольору. Суп з хека готовий до сервірування!

Додаткові поради

• Вибір риби: Для найкращого смаку використовуйте свіжого хека або якісно розморожене філе. Переконайтеся, що риба не має неприємного запаху.
• Овочі: Можна експериментувати з додаванням інших овочів, таких як селера або броколі, для різноманітності смаку та поживності.
• Бульйон: Якщо бажаєте насиченіший бульйон, можна попередньо обсмажити моркву та цибулю на мінімальній кількості олії перед додаванням води.
• Приправи: Не бійтеся додавати улюблені трави та спеції, такі як кріп або петрушка, щоб надати супу індивідуального аромату.
• Дієтичні варіанти: Для ще більшої легкості страви можна використовувати мінімальну кількість солі або замінити її на морську.

Цей дієтичний суп з хека – чудовий варіант для швидкого та корисного обіду, який легко приготувати навіть у будні дні. Смачного!