Гарбузова каша з рисом на молоці — це справжня осіння класика, яка об’єднує ніжний смак гарбуза з ситною текстурою рису. Ця страва не тільки смачна, але й надзвичайно корисна: гарбуз багатий на вітаміни та мінерали, а рис забезпечує енергією на цілий день. Завдяки простоті приготування та універсальності, гарбузова каша стала популярним вибором для сніданку чи легкого перекусу.

Інгредієнти

• Рис — 50 г
• Гарбуз — 500 г
• Молоко 2,5% — 300 мл
• Масло вершкове 73% — 30 г
• Вода — 60 мл
• Цукор — за смаком
• Сіль — за смаком

Порядок приготування

1. Підготовка гарбуза: Почніть з очищення гарбуза від шкірки та видалення насіння. Наріжте м’якоть на невеликі кубики для швидшого приготування. Перекладіть кубики в каструлю, додайте 60 мл води і поставте на сильний вогонь з кришкою. Варіть близько 10 хвилин до м’якості.
2. Приготування гарбузового пюре: Коли гарбуз стане м’яким, використовуйте товкачок або блендер для подрібнення його до стану пюре. Це забезпечить рівномірну текстуру каші.
3. Додавання рису та молока: В гарбузове пюре влийте 300 мл молока та поверніть каструлю на невеликий вогонь. Доведіть суміш до легкого кипіння, помішуючи, щоб уникнути пригорання.
4. Варіння каші: Як тільки пюре закипить, додайте промитий рис, цукор та сіль за смаком. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте кашу під кришкою приблизно 20 хвилин, поки рис не стане м’яким і розгорнутим.
5. Фінальні штрихи: Після зняття з вогню додайте 30 г вершкового масла та ретельно перемішайте. Залиште кашу настоюватися під кришкою ще 5-7 хвилин, щоб аромати гарно поєдналися.

Додаткові поради для ідеальної гарбузової каші

• Використання готового пюре: Якщо у вас є готове гарбузове пюре, скоротіть час приготування вдвічі. Просто додайте його до молока і продовжуйте варити з рисом.
• Правильне промивання рису: Щоб каша вийшла ніжною та без зайвої крохмалистості, ретельно промийте рис під холодною водою перед додаванням до гарбуза.
• Контроль температури: Важливо готувати кашу на помірному вогні та регулярно помішувати, щоб уникнути пригорання суміші на дні каструлі.
• Ароматизація: Для додаткового аромату можна додати трохи кориці, ванільного цукру або кардамону на етапі варіння. Це надасть каші ніжного пряного смаку.
• Збагачення смаку: Додайте родзинки, сушені фрукти або горіхи для більш насиченого смаку та текстури.

Гарбузова каша з рисом на молоці — це не лише смачно, але й дуже корисно. Спробуйте цей рецепт, і він неодмінно стане одним з ваших улюблених осінніх страв!