Гарбузове лате — це ароматний напій, який асоціюється з теплом, затишком та осінньою атмосферою. Завдяки поєднанню насиченого смаку кави, ніжної молочної піни та гарбузового пюре зі спеціями, цей напій дарує неймовірне відчуття комфорту. Такий лате не лише зігріває, але й підтримує імунітет, завдяки корисним інгредієнтам.
Інгредієнти
- Кава еспресо — 200 мл
- Молоко 2,5% — 400 мл
- Гарбузове пюре — 40 г
- Цукор — 10 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Кориця мелена — 3 г
- Мускатний горіх мелений — 1 г
- Імбир мелений — 1 г
Процес приготування
1. Підготуйте гарбузово-молочну основу
У невеликий сотейник налийте 300 мл молока. Додайте гарбузове пюре, ванільний цукор та спеції: мелену корицю, імбир і мускатний горіх. Нагрівайте суміш на середньому вогні, помішуючи, доки молоко не закипить. Коли суміш почне кипіти, зменште вогонь і проваріть її ще 3-4 хвилини для максимального насичення смаку. Після цього вимкніть вогонь, додайте цукор і ретельно перемішайте до повного розчинення.
2. Приготуйте молочну пінку
У окрему місткість налийте 100 мл молока і підігрійте його до 55-60°С. Якщо у вас є капучинатор, використовуйте його для збивання молока, щоб утворити ніжну пінку завтовшки 1-2 см. Якщо капучинатора немає, скористайтесь блендером, збиваючи молоко до утворення пишної піни.
3. З’єднайте всі компоненти
У підготовлену чашку або келих налийте 1/3 гарячого еспресо. Після цього акуратно влийте гарбузово-молочну суміш, а зверху додайте збите молоко з пінкою, заповнюючи келих до країв. Для прикраси можна додати дрібку кориці, щоб підкреслити аромат спецій.
Додаткові поради
- Якщо не хочете готувати пюре самостійно, можна використовувати готовий гарбузовий сироп — це суттєво скоротить час приготування.
- Для приготування якісної кави лате найкраще використовувати свіжозмелену каву та варити еспресо безпосередньо перед змішуванням з іншими інгредієнтами.
- Спеції можна коригувати за смаком: для легшого аромату зменшіть кількість імбиру або мускатного горіха.
Спробуйте приготувати цей гарбузовий лате вдома та насолоджуйтесь теплом і атмосферою осені у кожному ковтку!
