Осінь приносить із собою не лише яскраві кольори листя, але й неймовірну можливість насолодитися теплими та поживними стравами. Крем-суп з гарбуза і батату – це ідеальний вибір для тих, хто цінує солодку ніжність овочів у поєднанні з екзотичними смаками. Цей суп не тільки радує смаком, але й багатий на вітаміни та корисні речовини, що робить його популярним вибором серед гурманів та шанувальників здорового харчування.

Інгредієнти для гарбузового крем-супу з бататом і креветками

• Батат – 200 г
• Гарбуз – 350 г
• Морква – 2 шт.
• Фета – 50 г
• Цибуля сушена – 5 г
• Копчена паприка – 1 г
• Базилік сушений – 1 г
• Часник сушений – 1 г
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Креветки – 6 шт.
• Олія – 20 мл

Процес приготування крем-супу з гарбуза і батату

1. Підготовка овочів
   
   Спершу очистіть батат та моркву від шкірки і наріжте їх на середні шматочки. Гарбуз також очистіть і наріжте кубиками, видаливши насіння. Така підготовка забезпечить рівномірне варіння овочів.
   
2. Варіння овочів
   
   У велику каструлю налийте достатню кількість води, щоб покрити овочі. Додайте солі за смаком та варіть на середньому вогні приблизно 30 хвилин, поки батат і морква не стануть м’якими. Для більш насиченого смаку можна використовувати овочевий бульйон замість води.
   
3. Приготування креветок
   
   Поки овочі варяться, розігрійте олію на сковороді. Обсмажте креветки до рум’яної скоринки, додаючи під час смаження декілька зубчиків часнику для аромату. Смажені креветки стануть чудовим завершенням супу.
   
4. Змішування інгредієнтів
   
   Після того як овочі зваряться, злийте воду та перенесіть їх у блендер. Додайте сушені спеції: копчену паприку, базилік, сушений часник та сушену цибулю. Додайте шматочки фети для додаткової кремовості. Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
   
5. Фінальні штрихи
   
   Перелийте отриманий крем-суп у тарілки, розподіливши його рівномірно. Зверху викладіть обсмажені креветки та посипте свіжозмеленою чорним перцем за смаком. Для додаткового смаку можна прикрасити зеленою цибулею або свіжим базиліком.

Додаткові поради для приготування смачного крем-супу

• Регулювання густоти супу: Якщо ви віддаєте перевагу більш рідкій консистенції, додайте більше овочевого бульйону або трохи вершків. Для густішої текстури використовуйте менше рідини або додайте більше гарбуза.
• Спеції та ароматизатори: Не бійтеся експериментувати зі спеціями. Додавання трохи мускатного горіха або імбиру може надати супу цікавого смакового відтінку.
• Подача: Для більш естетичного вигляду можна прикрасити суп свіжою зеленью або обсмаженими насіннями гарбуза. Це не тільки прикраса, але й додатковий хрусткий елемент.
• Здоров’я на першому місці: Використовуйте нежирні вершки або замінники для більш легкого варіанту супу. Додавання різних овочів, таких як селера або цибуля-порей, може збагатити смак і поживну цінність страви.

Спробуйте цей рецепт крем-супу з гарбуза і батату, і ви відчуєте справжню осінню насолоду у кожній ложці. Насолоджуйтеся теплим та ситним обідом або вечерею разом з близькими!