Осінь приносить з собою не лише яскраві кольори листя, але й бажання приготувати теплі та ситні страви. Запечені курчата на гарбузовій подушці – ідеальний вибір для тих, хто прагне поєднати ніжне м’ясо з солодким ароматом гарбуза. Ця страва користується великою популярністю завдяки своїй простоті приготування та неймовірному смакові, що робить її незамінною на святковому столі.

Інгредієнти для курчат на гарбузовій подушці

Для приготування цієї смачної страви вам знадобляться:

• Курча – 2 шт.
• Гарбуз – 1 кг
• Паприка мелена – 1 ч. л.
• Сметана 15% – 2 ст. л.
• Олія – 2 ч. л.
• Чорний мелений перець – за смаком
• Сіль – за смаком
• Сушений часник – за смаком
• Сушений розмарин – за смаком

Процес приготування курчат на гарбузовій подушці

1. Підготовка курчат
   
   Ретельно промийте курчат під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками. У мисці змішайте олію, паприку, сушений часник, сіль та чорний перець. Натріть цією сумішшю курчат зсередини і зовні, забезпечуючи рівномірне покриття. Потім помістіть курчат у холодильник для маринування на одну годину, щоб м’ясо наситилося ароматами спецій.
   
2. Підготовка гарбуза
   
   Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте його великими кубиками або скибками. Перекладіть нарізаний гарбуз у велику миску, додайте сметану, сушений розмарин, сіль та часник. Добре перемішайте, щоб усі шматочки гарбуза були рівномірно покриті сумішшю.
   
3. Викладка на деко
   
   Застеліть деко пергаментним папером для запікання. Розкладіть гарбузову суміш рівномірним шаром, створюючи основу для курчат. Поверх гарбуза акуратно розмістіть замариновані курчата, переконавшись, що вони не перекриваються.
   
4. Запікання
   
   Розігрійте духовку до 180°C. Вставте деко з курчатами і гарбузом у розігріту духовку та запікайте приблизно одну годину, або до тих пір, поки курчата не набудуть золотистої скоринки, а гарбуз стане м’яким і ароматним.
   
5. Подача
   
   Готові курчата подавайте разом із гарбузовою подушкою, прикрасивши страву свіжими травами за бажанням. Насолоджуйтеся теплим та ситним смаком осені!

Поради для приготування курчат на гарбузовій подушці

• Вибір гарбуза: Обирайте сорти гарбуза з натуральною солодкістю, такі як баттернат або мускатний, щоб додати страві глибший смак.
• Нарізка гарбуза: Розрізайте гарбуз на великі шматки, щоб він залишався цілісним під час запікання і не перетворився на пюре.
• Запікання з фольгою: Якщо ви хочете, щоб курчата залишилися ніжними, можна накрити їх фольгою під час запікання. За 15 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб отримати хрустку скоринку.
• Додавання кислинки: Перед подачею полийте гарбузову подушку невеликою кількістю бальзамічного оцту або свіжовижатим апельсиновим соком для додаткової свіжості та контрасту смаків.
• Маринування: Не забувайте про маринування курчат. Це не тільки покращить смак м’яса, але й зробить його більш соковитим та ніжним.

Запечені курчата на гарбузовій подушці – це чудовий вибір для осіннього обіду або вечері, який порадує вас та ваших близьких теплом та смаком домашньої кухні. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся, наскільки легко та смачно можна поєднати традиційні інгредієнти у новій, вишуканій формі.