Морквяні оладки — це чудовий варіант сніданку, який поєднує корисні властивості овочів із ніжним смаком. Вони сподобаються як дорослим, так і дітям, особливо якщо додати трохи родзинок для солодощі. Завдяки моркві, ці оладки багаті на вітаміни та клітковину, що робить їх ідеальним початком дня. Крім того, морквяні оладки можна приготувати як у солодкому, так і в солоному варіанті — за бажанням.

Інгредієнти для морквяних оладок

• Морква — 600 г
• Яйця курячі — 2 шт.
• Цукор — 50 г
• Цукор ванільний — 8 г
• Сметана 15% — 40 г
• Борошно пшеничне — 50 г
• Сіль — 0.5 г
• Олія соняшникова — 20 г
• Родзинки — за смаком
• Волоські горіхи — за смаком

Рецепт морквяних оладок

Підготовка моркви та тіста

Спочатку добре промийте моркву, очистіть її від шкірки та натріть на крупній тертці. В глибокій мисці змішайте терту моркву з яйцями, цукром, сметаною та дрібкою солі. Все ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно з’єдналися.

Потім просійте борошно, додайте до суміші разом із ванільним цукром та перемішайте до однорідної маси. Якщо ви любите солодкі оладки, можна додати родзинки — вони чудово доповнять смак моркви.

Обсмажування оладок

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. За допомогою столової ложки викладайте тісто на сковороду, формуючи невеликі оладки. Обсмажуйте з кожного боку по 3-4 хвилини до появи рум’яної скоринки. Зменшення вогню після викладання оладок допоможе уникнути пригорання і забезпечить рівномірне приготування.

Декорування та подача

Коли оладки готові, викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Волоські горіхи можна подрібнити і додати як посипку перед подачею — вони додадуть страві особливого аромату. Подавайте морквяні оладки з ложкою сметани або натурального йогурту.

Додаткові поради для приготування

• Контроль солодкості: перед додаванням цукру скуштуйте моркву. Якщо вона досить солодка, можна зменшити кількість цукру або додати його менше.
• Солоний варіант: для тих, хто віддає перевагу несолодким оладкам, замініть цукор на дрібку солі та додайте мелений чорний перець. Родзинки також можна замінити зеленню — петрушкою або кропом, щоб додати свіжий смак.
• Крок з просіюванням борошна: цей крок допомагає уникнути грудочок та надає оладкам легшої текстури.
• Рівномірна обсмажка: для досягнення рівномірної скоринки тримайте оладки на середньому вогні та не перевертайте їх надто часто.

Ці оладки легко стануть вашою улюбленою стравою для сніданку, адже поєднують користь і чудовий смак!