Печиво з абрикосовим джемом завойовує серця поціновувачів солодких ласощів завдяки своєму ніжному маслянистому смаку та гармонійному поєднанню фруктової терпкості. Цей десерт не тільки смачний, але й простий у приготуванні, що робить його ідеальним вибором для будь-якої нагоди. Незалежно від сезону, ви можете експериментувати з різними видами джемів, додаючи власний шарм до класичної рецептури.

Інгредієнти для печива з абрикосовим джемом

Для тіста:

• 350 г борошна
• 100 г вершкового масла несоленого
• 70 г цукру
• 2 шт. курячих яєць
• 9 г розпушувача
• 10 г ванільного цукру
• 2 г солі

Для начинки:

• 150 г абрикосового джему

Додатково:

• 20 г цукрової пудри

Приготування печива з абрикосовим джемом

1. Підготовка інгредієнтів: Перед початком приготування переконайтеся, що вершкове масло та яйця знаходяться при кімнатній температурі. Це полегшить процес змішування і забезпечить однорідну консистенцію тіста.
2. Змішування масла та цукру: В окремій великій мисці збийте вершкове масло з цукром до отримання пухкої і світлої маси. Це допоможе надати печиву ніжну текстуру.
3. Додавання яєць та ванільного цукру: Поступово додайте яйця та ванільний цукор до масляної суміші, ретельно перемішуючи після кожного додавання.
4. Просіювання сухих інгредієнтів: У іншій мисці просійте борошно, розпушувач та сіль. Це забезпечить рівномірне розподілення розпушувача та запобіжить утворенню грудочок у тісті.
5. Об’єднання інгредієнтів: Повільно додайте сухі інгредієнти до масляної суміші, ретельно перемішуючи до утворення однорідного тіста.
6. Формування печива: Розділіть тісто на невеликі частини, розкачайте їх у кружальця та викладіть на деко, застелене пергаментом. У центр кожного кружальця зробіть невелике заглиблення.
7. Додавання джему: У кожне заглиблення викладіть трохи абрикосового джему, обережно не переповнюючи, щоб джем не витікав під час випікання.
8. Випікання: Розігрійте духовку до 180°C і випікайте печиво протягом 12-15 хвилин або до золотистої скоринки.
9. Охолодження та подача: Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути на деку кілька хвилин, після чого перекладіть на решітку для повного охолодження. Посипте цукровою пудрою перед подачею для додаткової солодкості та декоративного вигляду.

Додаткові поради для приготування смачного печива

• Температура інгредієнтів: Використання інгредієнтів при кімнатній температурі дозволяє тісту рівномірно змішуватися, що впливає на текстуру та зовнішній вигляд печива.
• Вибір джему: Хоча класичний абрикосовий джем є ідеальним вибором, не бійтеся експериментувати з іншими фруктовими начинками, такими як сливовий, смородиновий або яблучний джем. Це додасть вашому печиву унікального смаку.
• Тісто: Не перестарайтесь з замішуванням тіста, щоб уникнути надмірного розвитку глютену, що може зробити печиво жорстким. Перемішуйте інгредієнти лише до моменту їх об’єднання.
• Форма печива: Для рівномірного випікання намагайтеся робити кружальця однакового розміру. Це забезпечить однорідний результат та зручність подачі.
• Зберігання: Зберігайте готове печиво в герметичному контейнері при кімнатній температурі. Воно збереже свіжість та смак протягом кількох днів.

Насолоджуйтеся своїм домашнім печивом з абрикосовим джемом разом із чашкою ароматного чаю, адже це ідеальне поєднання для затишних вечорів та святкових моментів!