Салат з кальмарами – це ідеальна страва для любителів морепродуктів та тих, хто шукає легкий і водночас ситний варіант для вечері. Завдяки поєднанню ніжних кальмарів, свіжих овочів і пікантної капусти, цей салат виходить не лише смачним, але й корисним. Він підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти
- Кальмари – 2 шт.
- Яблуко – 2 шт.
- Цибуля біла салатна – 1 шт.
- Капуста пелюстками по-корейськи ТМ «Грінвіль» – 150 г
- Зелень – за смаком
Для заправки:
- Олія соняшникова – 40 мл
- Гірчиця – 5 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування салату
- Підготовка кальмарів. Помістіть кальмари в окріп на 1-2 хвилини, потім дістаньте і ретельно почистьте, видаливши зайву плівку. Після цього знову покладіть кальмари у воду, доведіть до кипіння та варіть приблизно 3 хвилини. Охолодіть і наріжте кальмари півкільцями – так вони збережуть свою ніжність і добре поєднаються з іншими інгредієнтами.
- Підготовка овочів та фруктів. Цибулю очистьте і наріжте півкільцями, що надасть салату легку гостроту. Капусту по-корейськи наріжте тонкою соломкою, щоб вона зручно розподілялась у страві. Яблука очистьте від шкірки і серцевини, а м’якоть наріжте тонкими смужками – вони додадуть свіжості та легку кислинку.
- Приготування заправки. У маленькій мисочці змішайте соняшникову олію, гірчицю, сіль та чорний мелений перець. Добре перемішайте всі компоненти, щоб вони об’єднались у однорідну ароматну заправку.
- Змішування інгредієнтів. У великій салатниці з’єднайте всі підготовлені інгредієнти: кальмари, цибулю, капусту та яблука. Полийте їх заправкою, ретельно перемішайте, щоб кожен інгредієнт просочився соусом. Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню – кінзою, кропом чи петрушкою, залежно від ваших смакових уподобань.
Корисні поради для приготування
- Замість кінзи використовуйте зелень на ваш смак – кріп або петрушка додадуть салату класичного аромату, а кінза внесе східні нотки.
- Капусту можна замінити на іншу кисло-солодку капусту або квашену капусту, якщо вам подобаються більш пікантні смаки.
- Подача: цей салат чудово смакує як окрема страва, але також його можна подати з відвареною картоплею або хрустким хлібом для більш ситного ефекту.
Смачного!