Шарлотка – це універсальний десерт, який легко завоював популярність серед домашніх кулінарок завдяки простоті приготування і доступним інгредієнтам. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче насолодитися ніжною, ароматною випічкою без особливих зусиль. Хрустка скоринка та соковиті яблука надають шарлотці особливий шарм, а розпушувач допомагає досягти пухкої текстури, яка просто тане у роті.
Інгредієнти
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цукор – 200 г
- Борошно – 150 г
- Яблука – 4 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Розпушувач – 7 г
- Лимон – 1 шт.
- Сіль – 3 г
- Кориця мелена – за смаком
Кроки приготування шарлотки з хрусткою скоринкою
- Підготовка яблук
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину та наріжте невеликими кубиками. Щоб яблука не потемніли, збризніть їх соком лимона. Це також додасть їм легку кислинку, яка чудово збалансуватиме солодкість тіста. Для аромату натріть цедру половини лимона. - Приготування тіста
У глибокій мисці змішайте яйця з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі. Збийте все міксером до утворення світлої, повітряної маси, яка має збільшитися в об’ємі. Додайте натерту цедру лимона. Окремо просійте борошно разом із розпушувачем, а потім обережно додайте до яєчної суміші, перемішуючи лопаткою знизу вгору, щоб зберегти легкість тіста. - Формування і випікання шарлотки
Налийте половину тіста у форму, рівномірно розподіливши по дну. Зверху викладіть шар яблук, присипте їх меленою корицею для аромату. Долийте решту тіста, розрівняйте поверхню. Випікайте шарлотку в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці близько 35-40 хвилин, поки верх не стане золотисто-хрустким.
Додаткові поради
- Щоб скоринка вийшла ще більш хрусткою, перед випіканням можна злегка посипати верх тіста цукром.
- Для насиченішого смаку використовуйте яблука кисло-солодких сортів, таких як “Симиренко” або “Антонівка”.
- Якщо хочете надати шарлотці легкий карамельний аромат, замініть частину цукру коричневим.
Насолоджуйтесь смачною, пухкою шарлоткою з хрусткою скоринкою і ароматними яблуками!