Коли осінній холод змушує шукати теплі та поживні страви, суп з минтаєм стає ідеальним вибором. Цей традиційний український рецепт відомий своєю здатністю зігріти та надати енергії завдяки поєднанню риби, овочів і рису. Суп з минтаєм не тільки смачний, але й доступний у приготуванні, що робить його популярним серед багатьох сімей.

Інгредієнти для супу з минтаєм

Для приготування цього ситного супу вам знадобляться:

• Вода – 2 л
• Минтай – 1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Рис – 80 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний горошком – 3 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Зелень – 10 г
• Олія соняшникова – 30 мл

Процес приготування супу з минтаєм

1. Підготовка інгредієнтів: Спочатку ретельно промийте та очистіть картоплю, моркву і цибулю. Наріжте картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно поріжте.
2. Варіння основи: У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте картоплю, промитий рис, сіль і лавровий лист. Варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин до напівготовності картоплі та рису.
3. Приготування засмажки: Тим часом, розігрійте соняшникову олію на сковороді. Додайте порізану цибулю і смажте до прозорості. Потім додайте натерту моркву і продовжуйте смажити ще кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
4. Додавання риби: Якщо використовуєте замороженого минтая, спочатку дайте йому повністю розморозитися. Промийте рибу, видаліть кістки та наріжте на невеликі шматочки. Додайте її до супу разом із підготовленою засмажкою. Посипте перець горошком і варіть ще 10-15 хвилин до готовності риби.
5. Фінальні штрихи: Після закінчення варіння видаліть лавровий лист, додайте подрібнену зелень і дайте супу настоятися кілька хвилин перед подачею на стіл.

Додаткові поради для приготування супу з минтаєм

• Вибір крупи: Якщо ви бажаєте змінити текстуру супу, замініть рис на пшоно, перлову крупу або дрібну локшину.
• Ароматизація: Для більш насиченого смаку додайте до супу корінь селери або пастернаку під час приготування засмажки.
• Густота супу: Щоб зробити суп більш густим, збільште кількість картоплі або рису за вашим смаком.
• Риба: Використовуйте свіжого минтая для найкращого смаку, але замороженого також чудово підходить, особливо якщо ви плануєте приготувати суп заздалегідь.
• Зелень: Не бійтеся експериментувати з різними видами зелені, такими як петрушка, кріп або кінза, щоб надати супу особливого аромату.

Завжди смакуйте з любов’ю

Приготування супу з минтаєм – це чудова можливість насолодитися здоровою та ситною стравою, яка не тільки зігріває, але й дарує відчуття комфорту. Дотримуючись цих порад, ви зможете створити неперевершений обід, який порадує вас і вашу родину.