Сирно-м’ясний рулет з лаваша – це ідеальна страва для тих, хто цінує швидкість приготування без втрати смакових якостей. Завдяки використанню тонкого вірменського лаваша, рулет набуває хрусткої скоринки, а всередині залишається ніжним та соковитим. Цей рецепт здобув популярність серед любителів закусок завдяки своїй універсальності та можливості адаптації під різні смаки.

Інгредієнти (на 4 порції)

• 2 тонких листа лаваша
• 400 г м’ясного фаршу
• 170 г твердого сиру
• 1/2 пучка кропу
• 2 курячі яйця
• 1/2 ч. л. білого кунжуту
• 1/2 ч. л. сушеного базиліку
• 1/5 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного меленого перцю
• 1/4 ч. л. копченої паприки

Процес приготування

1. Підготовка інгредієнтів: Ретельно промийте кріп та петрушку під проточною водою, а потім дрібно наріжте. Це додасть свіжості та аромату вашому рулету.
2. Приготування м’ясної начинки: У великій мисці змішайте м’ясний фарш з одним яйцем. Додайте сіль, чорний мелений перець, копчену паприку та сушений базилік. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси, щоб спеції рівномірно розподілилися.
3. Формування рулету: Натріть твердій сир на крупній тертці. На робочій поверхні викладіть один лист лаваша і рівномірно посипте його тертим сиром (залиште приблизно 20 г для зверху). Розподіліть нарізану зелень поверх сиру, а потім покладіть другий лист лаваша. Розподіліть м’ясну начинку рівномірно по всій поверхні лаваша.
4. Скручування та запікання: Акуратно скрутіть лаваш у щільний рулет, переконавшись, що начинка добре закрита всередині. Викладіть рулет на деко, застелене пергаментним папером. У невеликій мисці збийте друге яйце виделкою і змастіть рулет зверху. Посипте залишеним тертим сиром та рівномірно розподіліть білий кунжут. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин до золотистої скоринки.

Додаткові поради

• Вибір м’яса: Для більш насиченого смаку рекомендується використовувати суміш свинини та яловичини в пропорції 1:1. Якщо бажаєте більш соковитий рулет, можна додати трохи вершків у фарш.
• Збереження вологості: Використання м’яса кімнатної температури допоможе досягти більш рівномірного приготування та соковитості начинки.
• Адаптація рецепту: Ви можете додати до начинки свої улюблені овочі або спеції для індивідуального смаку. Наприклад, додавання тонко нарізаного цибулі або часнику підкреслить аромат страви.
• Сервіровка: Сирно-м’ясний рулет чудово поєднується з свіжими овочами, зеленню та йогуртовим соусом дзадзікі, що додасть страві свіжості та легкості.

Цей сирно-м’ясний рулет з лаваша стане відмінним вибором для смачної вечері або перекусу. Насолоджуйтесь приготуванням та смачного!