Картопляне пюре є класичним гарніром, який завжди до вподоби на будь-якому столі. Воно не тільки смачне, але й поживне, адже картопля багата вітамінами та мінералами. У сучасному ритмі життя важливо вміти приготувати пюре швидко та без зайвих зусиль. Використання мікрохвильової печі дозволяє отримати ніжне картопляне пюре менш ніж за 20 хвилин, зберігаючи всі корисні властивості інгредієнтів.

Інгредієнти

• Картопля – 1,2 кг
• Молоко 2,5% – 200 г
• Масло вершкове 73% – 80 г
• Сіль морська – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Покроковий процес приготування

1. Підготовка картоплі
   
   Очистіть картоплю від шкірки і наріжте її кубиками приблизно 1,5 см. Це забезпечить рівномірне приготування в мікрохвильовці.
   
2. Промивання та підготовка до готування
   
   Добре промийте нарізану картоплю під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Перекладіть шматочки у велику миску або спеціальну форму для мікрохвильовки.
   
3. Накриття та прорізання отворів
   
   Накрийте миску поліетиленовою плівкою, залишивши невеликий отвір для виходу пари. Це допоможе уникнути розбризкування під час готування.
   
4. Готування в мікрохвильовці
   
   Встановіть мікрохвильову піч на потужність середнього рівня та готуйте картоплю протягом 9-12 хвилин. Перевіряйте готовність виделкою – картопля повинна бути м’якою і легко проколюватися.
   
5. Підготовка молочно-масляної суміші
   
   В окремій мисці змішайте молоко з вершковим маслом. Помістіть цю суміш у мікрохвильовку на 30-50 секунд, поки масло не розтане або стане майже рідким.
   
6. Приготування пюре
   
   Вилийте молочно-масляну суміш до гарячої картоплі і ретельно розімніть її картопляним пресом або виделкою. Якщо пюре вийшло занадто густим, додайте ще трохи молока або масла до бажаної консистенції. Приправте сіллю та перцем за смаком і добре перемішайте.

Додаткові поради для ідеального пюре

• Вибір картоплі: Найкраще підходять сортові картоплі з високим вмістом крохмалю, такі як сорти “Айдахо” або “Юкон Голд”. Вони надають пюре більш ніжної та пухкої текстури.
• Додатки для смаку: Для різноманіття смаку можна додати до пюре смажений часник, свіжу зелень, таку як петрушка або розмарин, або кілька ложок сметани чи грецького йогурту для легкого кислуватого відтінку.
• Збереження текстури: Якщо ви плануєте зберігати пюре в холодильнику або заморожувати його, додайте трохи більше молока або масла при повторному розігріванні, щоб воно не стало занадто густим.
• Техніка розімнення: Для більш гладкої текстури використовуйте картопляний прес або блендер, але будьте обережні, щоб не перебити картоплю, інакше пюре стане клейким.

Зберігання та розігрів

Картопляне пюре можна зберігати в холодильнику в герметичній упаковці протягом 4-5 днів. Для тривалого зберігання його можна заморозити до шести місяців. При розігріванні використовуйте мікрохвильову піч, плиту або духовку:

• Мікрохвильовка: Накрийте пюре кришкою та підігрівайте до повного нагрівання.
• Плита: Перекладіть пюре у каструлю і підігрівайте на середньо-повільному вогні, помішуючи до тепла.
• Духовка: Розігрівайте пюре, накривши його фольгою, при температурі 160°C близько 30 хвилин.

Не забувайте додавати трохи молока або вершкового масла під час розігріву, щоб пюре залишалося ніжним і м’яким.

Смачного!

Корисні поради

Щоб ваше картопляне пюре було ще смачнішим та різноманітнішим, експериментуйте з додатками:

• Додайте до пюре смажений часник або свіжу зелень, таку як зелена цибуля, петрушка чи розмарин, для додаткового аромату.
• Введіть кілька столових ложок сметани або грецького йогурту, щоб надати пюре легкої кислинки та більш ніжної текстури.

Завдяки цим простим порадам ваше картопляне пюре стане справжньою зіркою будь-якої трапези!