Коли часу на тривале приготування немає, але бажання насолодитися ситною та корисною стравою все ж присутнє, закрита піца з лаваша стане ідеальним рішенням. Цей варіант піци швидкий у приготуванні, менш калорійний та дозволяє експериментувати з різноманітними начинками. Завдяки використанню лаваша замість традиційного тіста, страва виходить ніжною та хрусткою одночасно, що робить її популярним вибором серед зайнятих господинь та молодих сімей.

Інгредієнти для закритої піци з лаваша

• Яйця курячі – 5 шт.
• Печериці – 4 шт.
• Молоко 2,5% – 100 г
• Твердий сир – 30 г
• Тортилья або тонкий лаваш – 1 шт.
• Масло гхі – 20 г

Процес приготування закритої піци з лаваша

1. Підготовка начинки
   • Спочатку ретельно промийте печериці та наріжте їх тонкими скибочками. На розігрітій сковороді розтопіть 20 г масла гхі і обсмажте грибочки до золотистої скоринки, помішуючи, щоб вони рівномірно прожарились та не прилипли до сковороди.
2. Приготування омлету
   • У мисці збийте 5 яєць з 100 г молока до однорідної консистенції. Можна додати дрібку солі та перцю за смаком. Вилийте яєчну суміш на смажені печериці, зменшіть вогонь до середнього та накрийте кришкою. Дайте омлету пропектися, поки він не стане пухким і затвердітиметься.
3. Формування піци
   • На іншу чисту сковороду викладіть тортилью або тонкий лаваш. Використовуючи тарілку або кришку, акуратно переверніть омлетно-грибну суміш на лаваш. Посипте зверху натертим 30 г твердого сиру, рівномірно розподіливши його по поверхні.
4. Закриття та запікання
   • Складіть лаваш навпіл, утворюючи форму кальцоне. Поверніть сковороду назад на плиту і залиште піцу готуватися на середньому вогні ще 3-4 хвилини, щоб сир розплавився і піца стала золотистою з обох боків.
5. Подача до столу
   • Готову закриту піцу наріжте на зручні шматочки і подавайте гарячою. Смакуйте самостійно або з улюбленим соусом.

Додаткові поради для ідеальної закритої піци

• Вибір лаваша: Використовуйте якісний тонкий лаваш або тортилью, які добре витримають начинку без розривів. Це забезпечить рівномірне приготування та зручність у споживанні.
• Різноманітність начинки: Не бійтеся експериментувати з начинкою. До омлету можна додати свіжі овочі, такі як шпинат, червоний перець або цибулю. Для м’ясоїдних варіантів підійде варене куряче філе або шинка.
• Спеції та трави: Для додаткового аромату додавайте у начинку улюблені спеції та свіжі трави, наприклад, базилік або орегано. Це підкреслить смак страви та зробить її більш пікантною.
• Здорові замінники: Якщо дотримуєтесь дієти, можна використовувати нежирний сир або рослинні альтернативи молока та масла. Це дозволить знизити калорійність страви без втрати смакових якостей.
• Попереднє підсмаження: Обсмажування грибів перед додаванням яєць допомагає уникнути зайвої вологи в начинці, забезпечуючи більш щільну та ароматну піцу.

Закрита піца з лаваша – це швидкий, простий та універсальний рецепт, який можна адаптувати під власні смакові вподобання. Насолоджуйтесь смачним та корисним сніданком або легкою вечерею, не витрачаючи багато часу на кухні!