Запіканка з тунцем та макаронами — чудовий варіант для швидкої та смачної вечері, яка не лише наситить, а й збагатить організм корисними речовинами. Поєднання пасти, тунця, грибів та овочів створює ніжну текстуру й насичений смак. Ця страва є популярною завдяки простоті приготування та універсальності, адже для неї можна використовувати різноманітні види макаронів та інші інгредієнти за бажанням.
Інгредієнти для макаронної запіканки з тунцем
- Макарони – 300 г
- Вершкове масло (73%) – 80 г
- Жовта ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Печериці – 250 г
- Сушений чебрець – 5 г
- Пшеничне борошно – 1/4 склянки
- Молоко (2,5%) – 200 мл
- Пармезан (тертий) – 1/2 склянки
- Консервований тунець у власному соку – 140 г
- Заморожений зелений горошок – 1 склянка
- Панірувальні сухарі – 1/2 склянки
- Часниковий порошок – за смаком
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування
- Підготовка духовки та форми для випікання. Розігрійте духовку до 170°С. Змастіть форму для випікання вершковим маслом або оливковою олією, щоб уникнути прилипання запіканки.
- Відварювання макаронів. Зваріть макарони до стану аль денте — це приблизно на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Після варіння злийте воду і відставте макарони в сторону.
- Обсмажування грибів та цибулі. На середньому вогні розтопіть трохи вершкового масла на сковороді. Додайте нарізані гриби, цибулю, чебрець, сіль і перець. Періодично помішуйте, готуйте протягом 4-6 хвилин, поки овочі не стануть м’якими та злегка золотистими.
- Приготування соусу. У ту ж сковороду додайте ще трохи вершкового масла. Коли масло розтане, всипте борошно і поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і варіть до загустіння, постійно помішуючи. При необхідності можна додати ще трохи молока для регулювання густини. Додайте часниковий порошок, тертий пармезан, сіль і чорний перець, щоб надати соусу насиченого смаку.
- Збірка запіканки. У великій мисці змішайте макарони, смажені гриби з цибулею, тунець, зелений горошок та приготовлений соус. Скуштуйте і при необхідності додайте сіль і перець.
- Запікання. Викладіть суміш у підготовлену форму для запікання. У невеликій мисці з’єднайте панірувальні сухарі з розтопленим вершковим маслом і посипте зверху на запіканку. Запікайте в духовці протягом 20-30 хвилин, поки зверху не з’явиться золотава скоринка.
Додаткові поради
- Вибір макаронів. Підійдуть будь-які короткі макарони — спіральки, пене або ракушки. Головне, щоб вони добре утримували соус і інгредієнти.
- Замінники інгредієнтів. Якщо ви не любите гриби, спробуйте замінити їх шпинатом або зеленою квасолею. Це додасть страві свіжості.
- Риба у власному соку. Використовуйте тунця у власному соку, щоб уникнути зайвої олії, що може зробити страву занадто жирною.
Спробуйте приготувати цю запіканку як ситну вечерю для всієї родини — гарантовано вона сподобається всім!
